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河南美食首次走进香港赛马会一起来看看都有哪

  11月6日上午,“河南美食走进香港赛马会”出征仪式在阿五黄河大鲤鱼店举行。活动由省商务厅、省餐饮与饭店行业协会支持,阿五黄河大鲤鱼、香港赛马会联合主办,旨在弘扬中华饮食文化,促进香港与内地之间的美食文化交流。

  应香港赛马会邀请,阿五黄河大鲤鱼将代表河南于2018年11月15日~25日在香港赛马会举办“河南美食走进香港赛马会”活动,为当地市民烹制河南美食、表演中华厨艺绝技。这也是香港赛马会首次邀请河南美食赴港表演。

  中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武在出征仪式上说,这些年,他先后去了20多个国家和地区,推广中餐,推广豫菜,就是想让更多人了解中国美食、河南美食。这次是香港和河南第一次以美食的形式进行深度交流。“我会亲自带队,不负众望,用美味书写豫菜传奇!”

  据了解,为筛选河南餐饮企业,赛马会相关负责团队在河南餐饮企业考察了近一年,最终选定阿五黄河大鲤鱼。负责团队在阿五黄河大鲤鱼品了三次菜品,试吃了上百道菜品,最终,选中8道凉菜、12道热菜、4份主食和4份甜点。

  对于此次香港赛马会上要用到的食材,樊胜武表示团队会从河南带一部分,也会在香港选购一部分,“我们会对菜品口味做略微调整,但是大部分菜品,保留豫菜的原汁原味,我们会将正宗的河南味道、烹饪文化带到香港,让更多人了解河南,爱上豫菜”。

  凉菜(8道):樊家卤鸡鲜鲍带底鱼丝荞面捣蒜茄子凉拌红菜头生菜卷蘸酱拌和菜蓝莓山药

  热菜(12道):红烧黄河鲤鱼铁棍山药烧海参藏红花扒广肚红焖羊肉小土豆炖牛腩熬炒鸡煎虾圃芥菜肉麦仁煨猪手葱烧猴头菇酱烧天然豆腐菠菜粉皮烩鸭血

作者:ua娱乐--时间:2018-11-08 07:15


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